Taco-Gewürzmischung:

In einer kleinen Schüssel das folgende Chipotle-Chilipulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, getrockneten Oregano, gemahlenen Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer hinzufügen und vermischen.

Taco-Salat:

Stellen Sie die Einstellungen Ihres Bradley Smokers gemäß den oben aufgeführten Anweisungen ein.

Backen Sie die Taco-Schale wie auf der Packung angegeben.

Geben Sie das rohe Hackfleisch oder den Truthahn in eine Schüssel. Mit der oben genannten Gewürzmischung umrühren und mixen, bis das Fleisch gründlich gewürzt ist. 1 EL Olivenöl zum Hackfleisch geben und ein letztes Mal vermischen.

Geben Sie rohes Hackfleisch in eine gusseiserne Pfanne und geben Sie es für etwa 90 Minuten (1 ½ Stunden) in den Bradley Smoker. Nehmen Sie das Fleisch heraus, sobald die Innentemperatur 73,9 °C (165 °F) erreicht hat.

Zeit, den Salat zusammenzustellen. Legen Sie die gebackene Schale auf Ihren Teller und füllen Sie ihn mit Salat. Fügen Sie nun Ihr geräuchertes Hackfleisch, Käse, Tomaten, Oliven und Sauerrahm hinzu. Wenn Sie Ihrem Salat etwas Würze verleihen möchten, probieren Sie als Krönung etwas Grüne Soße von Augusto.

Genießen!

Rezept von: Bryan Edwards – Moody Foody Tulsa