Stellen Sie Bradley Smoker auf die oben aufgeführten Einstellungen ein.

Den Brie-Käse auspacken und beiseite stellen. Decken Sie den gesamten Laib mit den Prosciutto-Scheiben ab und stellen Sie sicher, dass keine offenen Stellen vorhanden sind, an denen der Käse freiliegt.

Gießen Sie die Pfirsich-Jalapeno-Glasur auf die Außenseite des Prosciutto. Tragen Sie diese Glasur mit einem Pinsel auf das gesamte Rad auf.

Nehmen Sie den Trockenreibe und verteilen Sie ihn auf der gesamten Glasur. Achten Sie darauf, dass keine Glasur unbedeckt bleibt.

In den Bradley Smoker geben und 45 Minuten lang bei 300 °C räuchernºF (148.9°C).

Aus dem Smoker nehmen und auf ein Schneidebrett legen. Tipp: Egal an welcher Stelle Sie diesen Käse aufschneiden, denken Sie daran, dass überall Käse herausquillt.

Wenn Sie die Oberseite dieses Käses mit kandierten Jalapeno-Scheiben garnieren möchten, werden Sie es nicht bereuen!

Mit verschiedenen Arten von Chips, Crackern und Brot servieren. Genießen!

Rezept von: Bryan Edwards – Moodie Foodie Tulsa