Ziehen Sie die Hülsen an jedem Ohr vorsichtig zurück, entfernen Sie die Seide, aber nicht die Hülsen.

Mais in einen großen Behälter geben und mit Wasser bedecken. Mehrere Stunden einwirken lassen.

Aus dem Wasser nehmen und trocken tupfen.

Bestreichen Sie jede Maiskolben mit Olivenöl und bestreuen Sie sie mit einem Teelöffel Frühlingszwiebeln.

Sammeln Sie den Mais mit den Schalen.

Räuchermethode:

Legen Sie den Mais auf Räuchergestelle.

Heizen Sie den Bradley Smoker auf ca. 100 °C (225 °F) vor.

Mit Keksen mit Erlengeschmack räuchern/kochen Sie den Mais etwa 1-½ Stunden, nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.

Dienen:

Von der Schale befreien und mit Butter und Salz servieren.

Für ein anderes Geschmackserlebnis mischen Sie etwas Kräuterbutter:

In einer kleinen Schüssel Butter und eine Kräutermischung wie Schnittlauch, Petersilie, Koriander, Estragon und/oder Dill verrühren.

Füllen Sie die Auflaufförmchen mit Kräuterbutter und stellen Sie sie bis zum Servieren in den Kühlschrank.