Viele von uns betrachten das Kochen im Freien seit langem als Zeitvertreib und Stressabbau. Es ist die perfekte Ergänzung für Campingausflüge und Ausflüge. Neben der Entscheidung, welches Fleisch zubereitet werden soll, stellt sich jedoch auch die Frage, welche Geräte verwendet werden sollen. Obwohl Smoker und Grills denselben Zweck erfüllen, haben sie jeweils ihre Vor- und Nachteile.

Vereinfacht ausgedrückt liegt der Fokus beim Grillen auf der Hitze, beim Räuchern hingegen auf dem geschmacksverstärkenden Holz. Viele Leute halten Gasgrills für besser, weil sie bei der Wärmeerzeugung überlegen sind. Andere hingegen bevorzugen elektrische Räuchergeräte, weil sie für mehr Geschmack sorgen. Während die Antwort darauf, was besser ist, von Ihren Wünschen und Bedürfnissen abhängt, sollten auch andere Aspekte berücksichtigt werden.

Unterschiede zwischen elektrischen Smokern und Gasgrills

Elektrische Räucheröfen und Gasgrills können beide hervorragende Arbeit beim Garen von Fleisch leisten, und das ist das Wichtigste. Es kann jedoch auch nicht schaden, die perfekte Ausrüstung für Ihre Bedürfnisse auszuwählen. Hier sind einige der Unterschiede, die Ihnen bei der Kaufentscheidung helfen könnten.

Hitzequelle

Der zentrale Aspekt eines elektrischen Räucherofens, der ihn von einem Gasgrill unterscheidet, ist seine Wärmequelle. Bei beiden wird zum Garen der Speisen heißer Rauch verwendet, bei ersteren werden die Speisen jedoch für eine bestimmte Zeit einem gleichmäßigen Strom aromatisierten Rauchs ausgesetzt. Im Gegensatz zu anderen Räucherarten werden hier heiße Elektrostäbe verwendet, sodass Sie sich keine Sorgen machen müssen, dass Ihnen der Brennstoff ausgeht.

Die Wärmequelle von Gasgrills ist Propan oder Erdgas. Es bietet eine Möglichkeit, Speisen schnell zuzubereiten, ohne auf herkömmliche Weise ein Feuer entfachen zu müssen. Sie müssen lediglich das Gas aufdrehen und dann den Zündknopf drücken.

Kochgeschwindigkeit

Was die Zeit angeht, die zum Garen von Speisen benötigt wird, sind Gasgrills führend. Da es brennendes Gas als Wärmequelle nutzt, ist die Hitze größer. Die Garzeit hängt davon ab, welches Grillgut gegrillt wird. Verglichen mit der Zeit, die elektrische Smoker für die gleiche Aufgabe benötigen, sind Gasgrills jedoch schneller.

Ein Problem, das Menschen möglicherweise bezüglich der Zeit haben, die Raucher zum Kochen benötigen, ist die ständige Aufsicht. Da es bei elektrischen Räucheröfen jedoch kein Problem des Brennstoffverbrauchs gibt, ist keine kontinuierliche Holzversorgung erforderlich, sodass dies kein Problem darstellt.

Schmecken

Es mag bedauerlich sein, dass Raucher länger brauchen, um Essen zuzubereiten, aber es gibt einen Vorteil. Der aromatisierte Rauch hat mehr Zeit, in das Essen einzudringen, was bedeutet, dass er mehr Geschmack verleihen kann. Elektrische Räucheröfen verfügen außerdem über eine minimale Entlüftung. Sie sind also zweifellos besser, wenn es darum geht, die Feuchtigkeit zu speichern und das Fleisch zart zu machen.

Wenn keine zusätzlichen Gewürze hinzugefügt werden, haben mit Gasgrills zubereitete Speisen keinen einzigartigen Geschmack. Der Geschmack ist einer der wichtigsten Aspekte von Lebensmitteln, und elektrische Räucheröfen können ihn in Hülle und Fülle liefern.

Benutzerfreundlichkeit

Heutzutage arbeiten viele Elektroraucher praktisch auf Autopilot. Wir müssen es nur noch anschließen, und schon ist es einsatzbereit. Sie sind einfach zu bedienen und zu steuern und erfordern keine ständige Überwachung. Während das Räuchergut geräuchert wird, können Sie sich mit anderen Dingen beschäftigen.

Auch Gasgrills sind einfach zu bedienen. Die neuesten Modelle lassen sich jetzt einfach per Knopfdruck einschalten, auch die Hitze lässt sich bequem über einen Regler regulieren.

Kosten

Im Allgemeinen sind elektrische Smoker günstiger als Grills. Es gibt viele aromatisierte Holzspäne auf dem Markt und einige sind sogar für eine längere Brenndauer geeignet. Beispielsweise können Bradley-Bisquettes nicht nur den Speisen einen köstlichen Geschmack verleihen, sondern sind auch sehr günstig.

Andererseits sind die Kosten einer der größten Nachteile bei der Verwendung eines Gasgrills. Der Kauf der Ausrüstung ist teuer und wenn man die Kosten für Wartung und Treibstoff hinzurechnet, kann das eine ziemliche Belastung für den Geldbeutel sein.

Auswirkungen auf die Umwelt

Sowohl elektrische Smoker als auch Gasgrills sind darauf ausgelegt, die Umweltverschmutzung auf die eine oder andere Weise zu reduzieren. Ersteres kann als Konservierungsmethode eingesetzt werden, da es die Wiederverwertung des Holzes ermöglicht. Gasgrills sind so konzipiert, dass sie mit einer sauberen Flamme brennen, was bedeutet, dass sie nur minimal zur Luftverschmutzung beitragen.

Alles in allem scheinen elektrische Smoker die bessere Wahl zu sein als Gasgrills. Elektrische Smoker sind nicht so teuer wie Grills, sie sind einfach zu bedienen, umweltfreundlich und Sie müssen sich keine Sorgen über einen Brennstoffverbrauch machen. Es kann zwar länger dauern, bis das Essen gegart ist als bei Gasgrills, aber es sorgt für einen besseren Geschmack. Weitere tolle Bradley-Tipps und -Tricks sowie die optimale Nutzung Ihres Bradley Smokers finden Sie in den tollen Artikeln auf unserer Seite Bradley Smoker Food Smoking Blog.