Party mit geräuchertem Essen im Hinterhof
Da Sie sich nun mit Ihren Rauchfähigkeiten vertraut gemacht haben und bereit sind, das wärmere Wetter zu nutzen, ist es Zeit für eine Gartenparty mit Ihrem Raucher als Star! Hier ein paar Tipps für eine gelungene und vor allem stressfreie Party:
Beginnen Sie gestern
Wenn Sie am Vorabend ein paar Vorspeisen oder Fingerfood zubereiten, haben Sie am Tag der Veranstaltung eine Sache weniger zu tun. Außerdem erhalten Ihre Gäste (und Sie selbst) etwas zum Knabbern vor dem Abendessen, während Sie die Hauptgerichte fertigstellen und sich alle bei einem Getränk unterhalten.
Einige einfache und köstliche Ideen sind frische Salsas oder Dips mit Brot und Crackern, eine Platte mit geräuchertem und ungeräuchertem Käse, Platten im Antipasti-Stil usw. Dies sind alles Dinge, die im Voraus zubereitet werden können und die man getrost für die Gäste weglassen kann sich selbst helfen. Schauen Sie sich einige dieser Bradley Smoker-Vorspeisenrezepte an!
Geräucherte Stücke und Häppchen
Das Timing ist der Schlüssel
Beim Abendessen stelle ich gerne sicher, dass alles auf einmal fertig ist, daher ist es wichtig, die Kochzeiten einzuplanen. In der Regel habe ich eine langsam zubereitete Hauptspeise und eine, die in kürzerer Zeit (z. B. 1–2 Stunden) gart. Sollte mal etwas schief gehen, ist so ein warmes Gericht fertig und das zweite kann etwas später serviert werden.
Da Sie damit beschäftigt sein werden, zu basteln, auf die Uhr zu schauen, Gastgeber zu sein und Kontakte zu knüpfen, sollten Sie versuchen, Ihre Seiten einfach zu halten. An einem Salat als Beilage ist nichts auszusetzen, und es ist eine Sache weniger, die man im Auge behalten sollte.
Alternativ können Sie Gemüse vorgrillen und es dann vor dem Servieren im Ofen, Smoker oder Grill aufwärmen. Bratkartoffeln oder ein guter altmodischer Kartoffelsalat sind hervorragende, köstliche und einfache Beilagen. Einfache Seiten helfen Ihnen auf lange Sicht beim Timing!
Seien Sie kreativ, nicht verrückt
Seien Sie kreativ mit Ihren Geschmackskombinationen und begeistern Sie Ihre Gäste, aber seien Sie bitte nicht verrückt. Haben Sie noch nie versucht, Crème Brulée in Ihrem Smoker zuzubereiten? Jetzt ist wahrscheinlich nicht der richtige Zeitpunkt, das auszuprobieren. Haben Sie noch nie versucht, BBQ-Sauce auf Bananenbasis zuzubereiten? Probieren Sie das aus, wenn Sie selbst kochen. Machen Sie Ihre Freunde nicht zu Ihren Versuchskaninchen. Machen Sie Dinge, von denen Sie überzeugt sind, Rezepte, von denen Sie wissen, dass Sie funktionieren können, sowie Rezepte, von denen Sie wissen, dass Sie unter Druck funktionieren können.
Vielfalt ist des Lebens Würze
Bedenken Sie bei der Wahl, was Sie zum Abendessen zubereiten möchten, dass nicht jeder Gewürze, Rindfleisch oder geräuchertes Essen liebt. Überlegen Sie, wie viele Gäste Sie haben. Wenn es sich um eine kleine Party handelt, warum räuchert dann nicht jeder seine eigene Hähnchenbrust oder sein eigenes Cornish-Hühnchen? Wenn jedoch etwa 20 Leute zu unterschiedlichen Zeiten kommen, ist es vielleicht am besten, etwas wie Chicken Wings oder Rippchen zu essen. Wählen Sie eine Vorspeise, die einfach ist und nicht zu lange geräuchert wird, wie zum Beispiel:
Gewürzte geräucherte Berbere-Hähnchenflügel
Geräucherte Hähnchenkeulen aus Apfelholz
Mit Ahornsirup und Speck umwickeltes Hühnchen
Und wählen Sie ein anderes herzhafteres, rauchigeres Gericht wie:
Geräuchertes Harissa- und Mandarinen-Schweinefilet
Geräucherte Fünf-Gewürze-Rippchen
Stellen Sie sicher, dass Ihr Gesamtmenü etwas Mildes, etwas Scharfes, etwas Geräuchertes und etwas Ungeräuchertes enthält. Mit etwas Abwechslung können Sie Ihre vielfältigen Fähigkeiten unter Beweis stellen und sicherstellen, dass für alle Gäste etwas dabei ist.
Naschkatze?
Nichts rundet ein tolles Essen so sehr ab wie eine kleine Süße. Machen Sie es einfach und machen Sie es leicht! Hier sind einige tolle Dessertrezepte zum Abschluss Ihrer Party:
